中国人似乎都有火锅情结，寒冷的冬季，三五个好友，围坐在一起，推杯换盏，来这么一锅：扔一点海鲜，加一把时令蔬菜，再涮一筷子羊肉，鱼羊为鲜，再坠着蔬菜的新鲜，好吃的根本就停不下来，不一会儿就大汗淋漓了……

炎炎夏日，屋外太阳晒的人晕乎乎的，屋内冷气十足，冻的人唇寒齿冷，来上这么一锅火锅，个中滋味岂只一个爽字可以解释的了的……　　

现如今，各种品牌火锅鳞次栉比，还有各种自助火锅纷纷亮相，让爱吃火锅的人们大呼过瘾！　　

麻辣火锅　　

什么羊蝎子火锅啦，狗肉火锅啦，重庆火锅啦，总之一个字就是辣……　　

以辣椒和麻椒为主料的麻辣火锅底料香浓鲜辣，在不断的加热过程中，蒸腾的翻滚着，那种香辣的味道，不用吃，就只是这么深深的吸一口气，就沉醉其中了，夹一筷子羊肉，轻轻一涮，在麻汁中打个滚，趁着外凉里烫，赶紧塞进口中，那又麻又辣的口感瞬间在嘴里爆炸，刺激的汗毛都蹦张了开来，每一次的咀嚼都有不同的滋味，咽下后，肉的香和底料的麻辣又让人回味无穷，一口接一口，吃的根本就停不下嘴，不过，记得莫要太贪嘴，小心上火哦……　　

清汤火锅　　

麻辣味的火锅让人欲罢不能，但是好吃容易上火，很多怕长痘痘的爱美人士都避而远之，于是，清汤锅也就成了怕上火又爱吃火锅者的首选。　　

当然啦，现如今清汤锅的口味可不单单只有清水而已，还有很多其他的类型，菌类滋补火锅、酸菜火锅、鸡汤火锅、鱼头火锅，一个字，就是鲜……　　

用鸡汤长时间熬制的高汤，配上各种不同滋味的配料，那种新香的味道，那奶白色的汤头，营养又美味，好吃不上火，让人大饱口腹之欲的同时也不必担心伤了身体……　　

特色火锅　　

享受过了麻辣火锅的热辣，也品尝了清汤火锅的鲜美，还意犹未尽的饕餮们纷纷又瞄上了具有世界各地特色的新奇火锅……　　

以咖喱闻名的印度咖哩火锅；以酸菜白膘为标准的朝鲜特色火锅；辣死人不偿命的韩国石头火锅；冰炭结合的泰国冰炭火锅；不漏不燃的日本纸火锅；爽口宜人的瑞士奶酪火锅；浪漫美味的法国巧克力火锅，还有各种水果火锅、冰激凌火锅等等等等，只有你想不到，没有吃货们吃不到的，各种奇特的火锅让所有的火锅爱好者直是吃的大呼过瘾，如今秋风又起，各位吃货们，还等什么，来吃火锅吧……