素热菜：【凉拌手撕茄子】

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【凉拌手撕茄子】

食材：茄子  青椒

调料：植物油  老干妈豆豉酱  糖醋汁  熟白芝麻

方法：

1、准备好食材，用适量芝麻油、有机糙米醋、红糖、味极鲜、凉白开混合后做成糖醋汁；

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2、洗净素材，茄子去蒂对半切开，青椒去蒂切碎；

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3、茄子装盘后摆放在笼屉里上锅蒸，大火烧开水后蒸15分钟；

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4、蒸好的茄子取出放凉，手撕成条；

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5、淋入糖醋汁，码好老干妈豆豉酱；

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6、青椒碎在油锅里爆香后淋在茄子上，撒芝麻饰顶即可。

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