制作过程，不用生粉，不用面粉。纯藕制成。
图片发自简书App
1.将藕削皮，备用。
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2.将藕擦成细丝。
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3.挤岀水份。
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4.稍微剁成短丁。
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5.切葱末。
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6.切姜末。
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7.锅中放少许油，烧热。
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8.将少于二分之一的藕末倒入锅中炒熟（也可将沉淀后的藕计倒入锅中一起炒）。
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9.将生、熟藕末倒入盆中，放入少许葱末、姜末、盐、胡椒粉、（味精、肉末）拌匀。
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10.在手中揑成团，轻轻放入已经烧至八成热的油锅中炸。一次不要放的太多。
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11.藕丸子刚放入油锅时，不要搅动，待颜色略黄时轻轻翻动，以免沾锅。
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