喜糖泡菜

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这周过来,我已前后收了同事两盒喜糖。贺喜之后,它们被扔在了一边。

糖果,这种甜滋滋的东西,我是何事开始不贪嘴了呢?小学毕业?开始长胡子的时候?反正越长大越不觉得稀罕、越不觉得好吃,越没有那份馋嘴的劲儿。

但我仍欣喜与渴望收到一颗喜糖,尽管我早已不在以吃为目的。

我最近在倒弄着一种吃的东西。这东西在我老家吃不得,我是在湖北读书时吃到的,吃过之后就恋上了那口味道,再也忘不掉,戒不掉。我说的这个东西就是泡菜。这泡菜可不是韩国泡菜,想想韩国那东西怎么能用“泡”这个字呢?顶多叫个咸菜。我真的很鄙夷当时翻译这个词语的人。

大二那年,因为老爸和老妈的事,家里一团糟,整天都是哭喊打闹。我因和老爸怄气,发誓不再用他一分钱,就找了学校附近的一家餐厅做兼职。我与泡菜的缘分就是从那里开始的。

我第一次吃泡萝卜的感觉,是出奇的脆,别有的酸辣甜。这个酸,绝不是用调料的醋腌渍出的味道,那种脆爽,就似刚拔的萝卜般新鲜。我问老板娘这是啥东西,这个酸味用的什么醋,我哪里买的到这东西。老板娘嘿嘿的笑,把我领到一个角落,指着地上的一个玻璃坛子对说,“就这个泡菜啊,很简单的,你回家可以让你老妈做,烧开水,晾凉后放花椒、姜、蒜、小米椒、冰糖,这就弄好泡菜水了。萝卜切块、包菜切块、什么豆角、芹菜,想吃什么放什么,再把泡菜水倒进去,密封个几天发酵好就能吃了。”我好奇为什么没有放醋,老板娘说不能放醋,酸味不是醋给的,是靠乳酸菌发酵的酸。恍然大悟。

我毕业之后,再也吃不到学校的泡菜,那种怀念,与日俱增。而泡菜似乎只是个引子,让我怀念起越来越多的大学时光。

吃口泡菜,总能让我看到那座城,那座校园。总能让我忆起某些人,某些事。

我自己泡的泡菜这几天刚发酵好,夹起来是一样的嘎嘣脆,酸酸甜甜。我分享给我的家人,他们也是出奇的喜欢,都没想到我在大学里还学了这么个手艺。

泡菜已经不是我用来佐餐的泡菜了,它的意义在于提醒、纪念与象征。

恰似喜糖的甜,总让人联想到甜蜜与幸福。

话说三个星期之后就要过年了,哎,现在过年有啥意思,一点年味都没有!

可我为啥还是死皮赖脸像个孩童般的等着呢?

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