在柬埔寨，早餐并不是一天中最重要的一餐。许多农民早饭都没吃，就去田里干活了。有时边工作，边吃苹果和番石榴。对于更多柬埔寨人来说，他们更喜欢和享受早午餐。
当他们准备在家吃早餐时，通常都是用隔夜饭，新鲜的芒果、鱼再配以棕榈糖的汁液，熬成极具当地特色的粥。
然而，早餐对于大城市的白领来说，绝对是一个挑战。因为他们在工作日，几乎没有时间在家里做饭。
日常早餐
近年来，为了获得更好的教育和就业机会，不少柬埔寨年轻人离开自己的家乡，移居到首都金边。为了在繁忙的工作日挤出宝贵的时间吃早餐，不少人选择去路边摊位买上一份面条或米饭（如图）。
NOM korng，是柬埔寨版本的甜甜圈，是深受当地人欢迎的早餐。这种甜点，是米粉配上脆的棕榈糖釉和芝麻。虽然甜甜圈遍布世界各地，但NOM korng一直保留其原有制作工艺。
早餐主食
柬埔寨最典型的早餐是Num banh chok–简称为“高棉面条。它是由新鲜捕获的鱼，米粉，配上当地咖喱做成的一道美食。
