【草莓松饼】
图片发自简书App
材料：
鸡蛋 2只 砂糖 130克
低筋面粉 250克 无盐牛油 80克
泡打粉 1茶匙 云喱拿香油 1茶匙
肉桂粉 1汤匙 草莓香油 1/2茶匙
盐 少许 草莓 适量
做法：
1、焗炉预热180摄氏度，
2、低筋面粉、肉桂粉及泡打粉过筛拌匀备用，加入盐少许；
3、草莓洗净、印干、切粒备用；
4、鸡蛋用电动打蛋器打匀，砂糖分3次加入蛋液并打发至淡黄色；
5、将粉类分3次倒入蛋液混合物，拌均匀；
6、加入无盐牛油溶液（用微波炉或用热水事先溶化好）、云喱拿香油和草莓香油拌均匀；
7、草莓粒放入松饼浆内用膠刮轻轻搅拌均匀；
8、用大汤匙或裱花袋将松饼浆注入松饼模至九成满。
9、放刀焗炉焗25~30分钟（视乎浆厚度）；
10、焗好后用竹签插入饼中心，拿出来不粘面浆，就证明已熟透，放凉后食用。
小tips：
1、草莓也叫士多啤梨（strawberry的音译）要切小粒，如果忘记加入松饼浆内，可一层饼浆，一层草莓粒。
2、鸡蛋打发是最重要的一步，可先打发鸡蛋2～3分钟呈奶油状，再分3次加砂糖打发，打发好的蛋液呈淡黄色奶油状，体积会比鸡蛋液原来两倍左右。
3、草莓香油可视个人喜好加入多少，多则颜色深。
4、松饼浆不要加入太满，焗的过程中还会发酵膨胀。
5、这份量是6～8个松饼份量。要多做或少做可依量增减。
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