长期以来，我们接受的健康饮食观念都是“少吃多餐”、“早餐不吃对胃不好”、“稳定的一日三餐”……总之，只要条件允许，就千万不要饿着了。但我们想想，人类在漫长的几百万年进化过程了什么时候有过稳定的饮食，其身体本能早已形成了一定的规律，但这个规律一定不是需要维持稳定的饱和状态。社会发展到今天，陆陆续续有一些人开始有规律地轻断食了，既然有新的现象出现，就得去探个究竟，我们从科学的角度来看看，这是为什么？
保持人体的器官和细胞一个健康的状态需要偶尔的轻断食
人体在摄取食物的时候，会分泌一种叫做“一型生长素”的物质，其主要功能是让摄取的热量尽最大限度地转换，使你的细胞更新、身体器官保持生长。但因为这个生长只讲求速度和数量，所以这些细胞和器官在生长的过程中多少会出现些缺馅。这个时候就需要一种叫“二型生长素”的东西来修复，而这个“二型生长素”是需要在饥饿状态下才会分泌出来的。
那这个人体的规律是怎么形成的呢？
（只关心结果，对成因不感兴趣的童鞋就不用浪费时间，跳过这里）
因为我们人类在漫长的进化过程中，一直是处于食物匮乏（我们中国是改革开放之后才解决温饱问题的），这就需要当身体一旦获取食物的时候，就需要马上抓住机会，赶紧吸收，我们想象一下自己特别饿的时候（这个记忆估计比较久远了），见到食物哪来得及细嚼慢咽，都是狼吞虎咽，甚至把自己噎着。因为身体已经习惯了饥一顿饱一顿，所以它知道后面有足够的时间来慢慢消化，这就形成了一个二次生长的过程（即分泌“二型生长素”。）
那这个科学结论我们是怎么得知的呢？
在一次偶然的调查中发现，在美国大饥荒时期，有一个城市饥荒非常严重，可是后来发现一个非常奇怪的现象，这个城市的平均寿命比其他地区的人高出了6岁，然后这些研究人员继续深入研究，最终由华盛顿医学院得出了这个确凿的结论。在2012年，BBC拍这个《节食与长寿》片子中详情讲述了这个过程。
知道了这个规律，那我们应该怎样改善目前的饮食习惯呢？
（ps：这里一定要看，不然前面就白看了）
片中研究人员建议，我们需要去掉至少1/5的进食，就差不多5天一个周期，连续吃4天，然后断一天。当然，这对于我们每天三餐都保持进食的人来说一天不吃肯定挺不住，那我们可以先定5餐为一个周期，即连续吃4餐，然后隔1餐不吃（我就是这么做的）开始，慢慢地让自己的身体抗饿力度增大，记录片中的那位专家目前可以做到断食4天，这对大多数人来说都是比较困难的。
注意：断食只针对身体健康的人，一旦出现身体异常，就不要硬扛了。
一切事物都会从波动中获得收益或遭受损失，而我们的身体是具有反脆弱性的，适度地突破，偶尔地打乱其稳定状态才能获得新的成长。
