Day 86:食品的听觉

声音在产品中常常被忽略,不只是产品设计人员,甚至用户也不太会注意到这点。

梦龙是联合利华出的一款有巧克力脆皮的雪糕,几年前联合利华的团队进行用户调研,发现最大的问题是在用户吃的时候脆皮会掉地上或衣服上,很不方便。于是梦龙的产品开发团队着手改进配方,使得巧克力可以更好地黏在雪糕上,不容掉落。没想到的是,新产品上市后,销量反而降了。产品团队非常困惑,不是解决了用户的最大问题么?

进一步大量分析后(其实这是关键,如何分析的)发现,配方调整后虽然脆皮不容易掉落,但是之前咬一口巧克力脆皮裂开的咔嚓声也消失了。这个咔嚓声增强了用户对巧克力脆皮的感觉。用户并没有意识到这点,也无法告知调查人员。

于是梦龙的产品团队赶紧把配方改了回去,现在每年梦龙都要卖出几十亿根。明明只是一个简单的声音,却有这么大的影响力。

如果你有印象,电视上的薯片广告往往就会突出咔嚓咔嚓的脆感。饮料也通常会让演员喝,喝的时候还会听到咕咚咕咚的声音。

许多零食制造商会聘用认知神经科学家来协助设计食品给人带来的各种感官体验。

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