莲花一直被崇为君子，自古以来被国人所喜欢，认为它洁身自好、不同流合污，因此被诗人所歌颂“出淤泥而不染”之赞。

1.将一个番茄洗净竖起来，旁边放两根筷子，先横竖各切一刀。

2.再移动番茄切成8瓣，切记底部不要切断，留一小部分。

3.将番茄内肉块和汁水挖出来，放在碗中。

4.用温水泡发虾皮10-15分钟后，冲洗干净、沥水。

5.将两个鸡蛋打散，放入沥干水的虾皮，倒入米酒一起搅拌。

6.将两个鸡蛋打散，放入沥干水的虾皮，倒入米酒一起搅拌。

7.炒锅加入花生油，待油热后倒入虾皮蛋液煎，再翻面煎，并炒散。

8.倒入番茄肉和姜片，加金针菇，一起翻炒。

9.加盐、酱油炒匀（炒好了花朵的内馅菜）。

10.将番茄花放微波炉加热一分钟。

11.将内馅菜用勺子装入番茄花中，撒上葱花即可。

中国美食讲究色、香、味、形、器的协调一致。

对菜肴美感方面不管是一个白萝卜还是一个白菜心，都可以做成各种造型，而且独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一。