2025-06-08

6月7日，今天是高考开始的第一天。我早上费了好大劲才起床，因为昨天一整晚都没睡。半夜两点钟，有个人给我发消息说晚安。我马上给他打电话，说我马上去他那儿，让他给我留个位置。两点多到了他那儿，我和他聊了些我们烧烤店的事，可他很不领情，一直在看手机，当时他的态度就让我很恼火。

之后我一直没睡着，旁边躺着个人，还不能和他有进一步亲密举动。早上我想扒他裤子，被他拒绝了，从那时起我就决定，以后再也不去他那儿了，我可能只适合一个人睡觉，就算两个人睡，也得在12点之前把该做的事做完再睡，不然一整天都没精神。

早上8点多我起床，他还在睡。我穿好鞋和衣服，去市场买菜和烧烤用品，回来一路快步走，出了一身汗，精神才好了点。

中午我们吃了猫耳朵，喝了一两碗汤。今天中午吃饭早，12点半我就开始睡觉，一觉睡到三四点，舒服极了，也算弥补了昨晚没睡的遗憾。4点左右我开始站桩，一个小时下来大汗淋漓，这两天天热，我及时补充了水分。

晚上做了米汤，还有龙虾、辣炒牛肉、鸡、四喜丸子，炒了盘北瓜。吃完饭我一晚上抽了一盒烟。今天晚上收入还不错，挣了2000多块，平了点之前的账。

到了晚上我们开了会，12点过后店里没人了，对烧烤店来说这可不是个好消息。参会的有毛哥夫妻俩、我妈妈、烤串师傅、小服务员和他新交的女朋友。

开会主要针对两个人，一个是店里有个人能力太差。从冰柜拿食材出来解冻后就一直放着，好多人都看到上面聚了一堆苍蝇，到十一二点快下班才放冷藏，这期间有些肉都变质了，这种情况已经好几天了。要是有人吃了变质食材出问题，店的生意就完了，就算没吃出问题，扔掉那些肉也是好几百块的损失。

另一个针对的就是我，我得对食材存放拿取多上心，辛苦点，解冻后就放冷藏，有人时再一点一点拿出来，拿完再放回去，不能等下班才处理，天热肉很容易坏，不新鲜的食材和新鲜食材烤出来味道差太多。

还有卫生问题，下班就得有下班的样子，物品要归类，餐具要清洗。

店里那个人问题很大，心眼多但工作能力差，正常经营工作做得一塌糊涂，他的工作让店里亏损大于收入，卫生搞不好，食材也不上心，除了我哥，谁都指挥不动他，跟毛哥、烤串师傅都摆脸色，好像店是他开的。

针对这些问题，我的解决方案是：我每天从食材柜走过，就提醒他食材解冻后放冷藏，来人了再拿出来，拿完放回去，生蚝解冻后也一定要放冷藏；每天晚上我要检查物品收拾、杯子盘子桌子卫生以及食材保存情况；营业时，注意桌子摆放、卫生，食材解冻后及时放冷藏；开业拍视频吸引流量。

鉴于这个人不行，第一方案是把他和另一个服务员工作调换，但另一个服务员的工作是卫生，他卫生也搞不好；第二方案比较彻底，直接把他辞掉换个人。辞掉他的理由就是食材保存问题暴露出来时，不能因为人情世故留他在这儿当大爷，我们是做买卖的，不是做慈善的。