（指天椒）图片来自网络

（牛角辣）图片来自网络

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湖南人不怕辣，而我则是怕不辣。

对于这怕不辣的人来说，那是希望餐餐

有辣，菜菜有辣。简直到了无辣咽不下饭的程度呢。

这段时间闹辣椒荒，可把人想念透了。

今天终于忍不住，把同事才泡制两周的辣椒酱拿出来下饭了。

醋泡辣椒

虽然辣呛味还未净去，但那香可是引得人快要喷口水。

隔着屏幕都闻着那香味了

为了让自己以后想辣椒就有辣椒吃，也为了不老麻烦人。俺可是特意去拜同事为师了呢。只不过，至今仍没有自信出师。

辣椒有多种吃法，我这次拜师学的是用醋泡制的方法。

下面把师傅教我的步骤简单说说：

一，准备好小辣椒（硬硬的，够辣的那种）、蒜头、豆豉、醋、酱油、盐、糖。

二，用热水把辣椒稍微地过一遍。

三，辣椒、蒜头洗净剁碎。

四，豆豉洗净，用油锅微炒一下。

五，把辣椒，蒜，豆豉搅拌混合，可加少许的盐，然后把它们盛放于容器里。

六，按比例把酱油和醋兑好，导入容器内，往里头加一点点的冰糖。

七，密封，放冰箱里头一段时间即可食用。（时间越长越香越好吃，时间短则非常辣。）

配上步骤图片

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当然了，吃货的世界不只是有辣椒。

欢迎各位吃神达人赐教各种美食做法。