每逢佳节必团圆。
虽已嫁人了，可是我心心念念的依旧是娘家。对于我来说，虽然我的存在必没有带回多少的欢乐，可是却在父母的眼里多了一两个人影。
独生子女的父母，最悲哀的就是，每天只能两个人面对一所大房子。因为长大的我，每次都只能选择远离。
以往年不同的是，今年杀猪新增一头。除了我们家自己要杀一头，老公家还要杀一头。因为今年生猪的稀缺，他们的也只好来我家里杀，杀了以后拉回去。
往年杀猪都有亲朋好友张罗着。今年有些特殊。我家的亲戚全遇在同一天杀了。而剩下的几个人，全都是新手。只吃过没杀过，更没清理过。
于是猪宝宝也受罪了，被干了几刀还得撕心裂肺的叫喊。它没办法断气，屠宰的人还用大铁锤敲了好几次头。
这种情节，看的我的心里一抽一抽的，赶忙带着小孩躲进房间。我还是吃猪肉，可是这样活生生的宰掉，我还是不忍心看和听。
虽然都是赶鸭子上架的新手。可是大家各自摸索着终于还是把两头猪搞定了。之后的切肉，炼油我都没好下手的了。
最感兴趣的也就是装香肠。吃了很多香肠，还是家里的香肠最让我流口水。今年我就亲自把装香肠的肉和配料都准备好了。
小时候装香肠，只能用手一点点挤进去。
后来有人开始把小的竹子砍成小节的竹筒，再削成斜尖。用来辅助装肠子。
再后来大家又发现，把小瓶可乐雪碧或者矿泉水的瓶子沿头剪成一个漏斗状。装肠速度又要快一些。
到了今天，又有人发明出来了许多的装香肠神器。可我家始终没用过。今年舅妈家买了新工具。图个新鲜，也抬来使用了。
也许没有这一次的装肠，或许我错过了我们一家三口之间难得的活跃气氛。对于新事物神器，三个人都有点摸不着头脑。这个神器究竟什么样子呢？先附个照片。
装肠神器有很多种，我手里的这个有点类似老式冲辣椒粉的铁冲。具体操作还是要先把肉放进铁冲里，然后把肠子套在管道上，再把铁塞向下按压。
当然，我和阿爸阿妈还是被这个神器弄的稀里糊涂的。开始的时候不知道只需要按压就好，因为按压过程没反应，爸爸和我就以为是以打气筒的方式。所以就开始拔起按压，拔起按压。需要很用力，导致爸爸都热到脱了外衣。
结果不太理想，肉是出去了，却也把肠子挤爆了。妈妈不太有耐心了，嫌麻烦。爸爸试着找新方法。
我也说，一个东西既然上市，定是已经实践过才敢推出来卖，一定是我们哪里不对。才会显得更笨拙。我们尝试把肠子翻出来再装，第一个勉强完成。
之后也不知道爸爸哪个步骤不对，装出来的肠子总是里肉外翻，不太美观。
妈妈依旧没耐心的催促，甚至自己用老方法用手装了。爸爸也被妈妈催的有些失去耐心。
我说既然有一个是成功的，肯定还是哪里没搞对。再试一下试一下。
我从来没翻过肠子，可是尝试着翻了一下，在我笨拙却有耐心的操作下，终于翻成功一根，然后我把一边绑了。让爸爸开始套到管子上，没想到这次既然意外的又成功了。
只是翻肠子有些费力，我用筷子，爸爸用木棍。可是我们的速度却都太慢。妈妈也不知道怎么想的，拿到水龙头冲了起来，想不到比我和爸爸的速度快多了。
再差不多都完美完成的时候，爸爸突然笑的厉害。原来是回忆起了开始打气筒的姿势了。于是一家三口都笑了。我越想，笑声越停不下来，妈妈还好，半路已经止笑。爸爸就惨了，每次他想停止笑的时候，又被我无法止住的笑声带的也杀不住车。我们两父子都笑到肚子疼，眼泪彪，其实这是我长这么大，第一次看见爸爸笑的那么开心。妈妈也在旁边说，今个儿中了什么邪，既然笑成那样子。总之，这一年的腊肠行，就这样结束了。
后来把神器抬回了舅妈家，爸爸把我们一家人的乌龙事讲给了舅舅舅妈，他们也笑了。舅妈说她用过，知道怎么用了。可是就在爸爸回来家里不到五分钟，舅舅的电话来了，说神器不知道怎么用了，按照舅妈说的方法，肠子下不去。要爸爸回去看看。
爸爸带着我儿子去了，舅妈说她不信压不进去，就尝试了一下，结果用力过度闪了一下腰，爸爸上场，用了很大的力，肉才跑到肠子里，后来又研究了半天，原来是舅妈家的肉馅切的太大了，所以装肠过程受了阻力……
想起这个简单的装腊肠过程，除了收获了自己的腊肠，还有阿爸阿妈的笑容。我依旧记得爸爸在熟悉操作后那幸福的笑容和得瑟的表情。他说还是他厉害，他研究出来的。
我故意怼他，”要不是我坚持再实验一次，你都放弃了。”
老爸说：“你妈妈总在催，催的我也心急，想放弃了。”
我说：“啊！要是我不在，你们都不再尝试了。”
妈妈说：“要是你不在，装腊肠都要吵架了……”
我们大家一起说：“啊，明明是我们自己没研究出来怎么用，还去怪肠子太小，怪老公他们肠子没弄干净，怪神器不好用……”，然后这事就在哈哈声中愉快的结束了。
其实很多事，都是相互促进的。
如果没有爸爸的爱研究动脑筋，没有我坚持的耐心，没有妈妈翻肠子的新招，简单一个装肠子的事，我们都要浪费更多的时间和力气了。一件小事，虽笨拙了一些，可是过程中的笑声是最珍贵的礼物。
结语：装腊肠是家乡的一种习俗。取的肉是猪肉里最不好吃的部分。可是装成腊肠就变成了一种独特的美食。很多地方也有装腊肠的习惯。可是方法还是不同。
有的是糯米肠，血和糯米为主料。彝族傣族多一些。也特好吃。
有的装的是豆腐或者芋头和肉，这个味道没吃过，不太熟悉。却也见过。
有的纯肉片，吃起来和吃腊肉差不多。只不过是装进了肠子。
而我家的，是与肉为主。肥瘦相加，剁半碎。辅料为蒜叶，姜末，八角花椒辣椒末，盐和一点点香油。是我最喜欢的味道。那一根根的腊肠，是我心间的年味，乡土味，幸福味……
