不论何时，花事总是自带柔情和浪漫，让人充满喜悦与美好。就连当下流行的古装仙剧《花千骨》和《三生三世十里桃花》名儿里都不约而同地带着“花”，用花来寄托情思。足见人们对花的喜爱。
在春暖花开的日子里，除了走出去看那姹紫嫣红，没有比用花满足味蕾更浪漫的了。如果说满眼生花是为了让大脑记住春的绚丽色彩和妩媚的姿态，那品鉴春花则是让春天的味道充盈整个身体，期待下一次春遇。
初来保山，曾惊讶于当地人食用绿草嫩芽，尤其用花做菜的最为奇特。心想“鲜花做茶是高雅，做饼是创意，做菜能好吃么？”
这样的偏见和质疑使我一直不敢尝试这般人间美味。但终归好奇战胜了偏见，如今赏花食花是我在春天最钟爱之事。
在保山，春天食花算不上是一种猎奇，应该是一种传统吧。桑树花、木棉花和白花（白花马蹄甲）是餐桌上最常见的花味。
前几天朋友圈里放了一张白花煮蚕豆米汤的照片，远方的朋友评论说“用花做汤，好想感受一下什么味道？”我没有及时回复她，因为我怕用我有限的文字不能精确地描述汤的味道，负了那汤的名副其实。
亲自参与花味的准备过程是一件很有趣的事，能更好地理解和感受花味。
以采摘白花为例，准备好箩筐和砍刀等必要工具，好友三五结伴去到那些白花花期正浓，花朵密集的地方，虽地势陡峭，但为满足舌尖之欲，不畏艰险也要采摘。同行的热闹正好映衬了花的簇拥，手捧鲜花，笑似花开。
摘回来的白花要趁着新鲜翻捡干净，即使不断重复弯腰的动作，手里摆弄着花朵也不觉采花捡花之辛苦，反而清香扑鼻，手留余香，乐在其中。
以花入菜，色彩雅丽，清香四溢。
当然在爆炒、凉拌或是做汤之前，应焯水去除花粉和苦涩。另外清淡少油是所有花味的基本准则，因为花的清香淡雅和油腻是绝对不搭的。比如白花蚕豆汤就只需放少许油和盐，和酸辣酱香不同，花只能是花的味道，原滋原味。
以花入菜，不仅赏心悦目，还能增进食欲。
那些浮在汤面的花瓣，让人无限遐想：什么美女英雄，侠骨柔情。牙与花的接触更让人觉得牙不是在咀嚼事物，而是在享受与花亲密接触的过程。花入口中，春入心中。
每一种食物所含的营养成分都具有某些保健养生的功效，花作为树之精华当然也不例外。
美容养颜自然不在话下，花汤清淡爽口可纳入减肥食谱。除此之外，桑树花补血滋阴，生津止渴，润肠消燥；木棉花不但花朵美丽，还有清热、利湿、解毒的功效；白花马蹄甲还能消炎止痛。
所以，以花为菜能不让人满心欢喜吗？
如果看到这里你也充满无限好奇，那么我只能发出盛情邀请，赶紧来保山吧，我们一起去采花做一顿心心念念的鲜花盛宴。
